Những món ăn làm nên tên tuổi trong nền ẩm thực Singapore

Singapore là đất nước giao thoa giữa nhiều nền văn hóa với nhau. Vì vậy, nền ẩm thực nơi đây cũng vô cùng phong phú với vô vàn hương vị đến từ khắp nơi trên thế giới như Trung Quốc, Ấn Độ, Malaysia, Indonesia,…

18

Không chỉ thu hút du khách bởi những địa điểm tham quan hấp dẫn. Ẩm thực Singapore cũng là một trong những điểm cộng lớn khiến số lượng khách Đặt vé máy bay đi Singapore ngày càng nhiều hơn.

Bak Kut Teh (Trà xương sườn/ soup xương sườn heo)

Món Bak Kut Teh ra đời là kết quả của một câu chuyện khá thú vị. Thời xa xưa ở Singapore, có một người ăn xin tới một tiệm mì thịt heo để xin ăn. Người chủ quán lúc ấy cũng đang trong tình cảnh thiếu thốn. Nên ông đã ninh một vài mảnh xương heo còn sót lại. Thêm vào đó các loại gia vị bình dân như hoa hồi, hạt tiêu,… Để tạo cho món ăn có màu như nước trà.

Bak Kut Teh (Trà xương sườn/ soup xương sườn heo)
Bak Kut Teh (Trà xương sườn/ soup xương sườn heo)

Từ đó, món trà xương sườn đã ra đời. Một giáo sĩ nói rằng đây là một loại thuốc bổ được tạo ra để giúp phục hồi năng lượng cho những người phu khuân vác Trung Quốc làm việc ở khu vực cầu cảng Clarke Quay.

Ẩm thực Singapore với bánh cà rốt chiên

Đây là món ăn có xuất xứ từ Trung Quốc. Tuy nhiên món ăn này cũng rất được yêu thích và ưa chuộng tại Singapore và Malaysia. Bánh cà rốt chiên Singapore được làm từ trứng, củ cải muối (chai poh) và bánh bột củ cải trắng.

Có rất nhiều cách chế biến khác nhau. Như rưới thêm nước sốt bằng mật đường. Hay kiểu giòn với bánh được chiên trên trứng đánh bông để tạo lớp vỏ và các khối bánh. Tuy nhiên, người ta vẫn thường hay thấy nhất ở Singapore là kiểu băm nhỏ với củ cải thái hạt lựu

Ẩm thực Singapore với dimsum nổi tiếng

Thêm một món ăn được lấy cảm hứng từ Hong Kong – Thượng mà có thể dễ dàng tìm thấy tại Singapore chính là Dimsum. Dimsum là tổng hơp của nhiều món ăn nhỏ. Có thể phục vụ cho việc dùng bữa theo nhóm – phong tục ăn uống đặc trưng của Trung Quốc.

Ẩm thực Singapore với dimsum nổi tiếng
Ẩm thực Singapore với dimsum nổi tiếng

Bộ điểm tâm phổ biến bao gồm: BBQ Pork Bun – bánh màn thầu nhân thịt BBQ. Sủi cảo hấp Xiao Long Bao, bánh hấp Siew Mai (nhân thịt heo, nấm hoặc hải sản,…), bánh cuốn Chee Chong Fun,… Và nhiều món ăn vô cùng hấp dẫn khác.

Ẩm thực Singapore với mì Wanton Mee

Wanton Mee có lẽ nhận được sự ảnh hưởng từ ẩm thực Hong Kong. Nhưng từ lâu đã trở thành một phần không thể tách rời trong nền văn hóa Singapore. Đây cũng là một trong những món ăn hấp dẫn mà du khách khi Mua combo du lịch Singapore rất yêu thích.

Đặc trưng kiểu ăn của người Singapore là ăn “khô”. Sau đó rưới lên vài lát thịt xá xíu, sủi cảo nhồi thịt heo với một bát soup nhỏ ăn kèm. Wanton Mee có cả vị cay và không cay cho bạn thỏa sức chọn lựa theo sở thích.

Cua bể (sốt ớt/hạt tiêu) – Đỉnh cao ẩm thực Singapore

Hai phong cách chế biến thịt cua bể phổ biến nhất Singapore là dùng với sốt ớt có vị cà chua, cay cay ngọt ngọt hoặc là với sốt hạt tiêu đen. Cua bể sốt ớt thường được ăn kèm với bánh bao chiên tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Cua bể (sốt ớt/hạt tiêu) – Đỉnh cao ẩm thực Singapore
Cua bể (sốt ớt/hạt tiêu) – Đỉnh cao ẩm thực Singapore

Cua bể sẽ được chế biến với 2 quy trình: luộc trước sau đó rán lên để thịt cua không bị dính vào mai. Hiện có rất nhiều kiểu nấu cua bể thịnh hành như: cua bể sốt trứng ướp muối hoặc bún cua Singapore.

Bánh mì nướng Kaya và trứng trần lòng đào

Đây là món ăn sáng truyền thống duy nhất của người Singapore. Loại bánh mì truyền thống là ổ bánh hình chữ nhật màu trắng. Được đem nướng trong lò, phết đều kaya mặt trong của 2 lát bánh – một loại mứt Singapore dạng lỏng được làm từ dừa và trứng.

Để tăng sự hấp dẫn, bánh sẽ được kẹp thêm một lát bơ SCS dày để cho từ từ tan chảy giữa 2 lát bánh mì. Bánh mì kaya cũng thường được biến tấu thêm bánh mì nâu thái lát mỏng, bánh sữa trong hoặc “Jiam Tao Loh Tee” như bánh gậy của Pháp.

Bún nước Laksa

Thực tế, bún laska có hàng loạt những kiểu chế biến khác nhau với sự khác biệt trong nguyên liệu từ cá, nước dùng và ngay cả loại bún. Tuy nhiên ở Singapore, bún Laska cà ri được biết đến rộng rãi hơn cả.

Bún nước Laksa
Bún nước Laksa

Bún Laska cà ri Singapore sử dụng bún/mì sợi, sữa dừa, đậu hũ chiên phồng, vài ba lát cá, tôm và sò huyết. Tùy theo sự điều chỉnh giá cả hoặc khẩu vị của từng người. Suất ăn có thể hoặc không có tôm và sò huyết.

Đầu cá nấu cà ri đầy ấn tượng

Đầu cá nấu cà ri là món ăn không rõ chính xác xuất xứ. Hình thức trông có vẻ mang hơi hướng từ phía Nam Ấn Độ. Nhưng hương vị lại có sự tác động mạnh mẽ từ Singapore. Tuy nhiên, đây là một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Nửa hoặc cả chiếc đầu cá hanh đỏ được hầm cùng với cà ry. Và hỗn hợp 1 số loại rau củ như đậu bắp và cà tím. Ngoài ra, bạn cũng có thể thưởng thức đầu cá nấu cà ry Assam với hương vị me chua đặc trưng khó cưỡng.

Bak Chor Mee (Mì thịt bằm)

Bak Chor Mee là món mì nấu với thịt heo băm, gan heo, thịt viên, chả cá thái lát và nước hàng om dấm để tạo độ ướt cho món ăn. Đặc biệt, món mì cũng có thể được yêu cầu chế biến “khô” để thưởng thức trọn vẹn hương vị của nước sốt.

Bak Chor Mee (Mì thịt bằm)
Bak Chor Mee (Mì thịt bằm)

Với sự kết hợp nhiều nền văn hóa trên thế giới nên ẩm thực Singapore cũng vô cùng đa dạng. Còn vô vàn vô vàn món ăn hấp dẫn mà chỉ có khi Mua vé máy bay giá rẻ tới Singapore. Bạn mới có thể được thưởng thức chúng một cách trọn vẹn!