Đặc trưng ẩm thực ngày Tết tại Đài Loan có nét giống với ẩm thực của người Hoa. Mỗi món ăn đều được chế biến và bày trí một cách cầu kỳ, cẩn thận thể hiện sự mong cầu những điều tốt đẹp của người Đài Loan trong năm mới. Đặc biệt những món ăn đều mang những ý nghĩa về tiền tài và cũng là ước muốn của gia chủ cho năm mới. Cùng Aivivu mua Vé máy bay đi Đài Loan tìm hiểu những món ăn truyền thống ngày Tết của họ và ý nghĩa của các món ăn này nhé!
Cá – Món ăn ngày Tết đem lại sự sung túc, dư dả cho người Đài Loan
Từ cá trong tiếng trung đồng âm với từ dư thừa. Do đó, cá là món ăn luôn góp mặt trong bữa ăn ngày Tết của người Đài Loan với ý nghĩa này. Món cá được người Đài Loan chế biến theo nhiều kiểu đa dạng. Người ta có thể hấp cá, nướng cá, sốt cá… Màu sắc và cách bày trí món ăn cũng hấp dẫn vô cùng.
Tuy nhiên, người Đài Loan khi ăn cá sẽ để thừa lại 1 chút thịt. Hành động này xuất phát từ quan niệm không ăn hết nghĩa là dư thừa. Cũng như mong muốn cả năm mới sẽ dư dả, của cải dồi dào.
Gà tượng trưng cho sự sum họp
Có thể thấy được một đĩa gà nguyên con trên mâm cỗ ngày Tết của người Đài Loan. Món gà có thể được luộc đơn giản hoặc hầm nồi đất. Gà tượng trưng cho sự đoàn tụ, sum họp của gia đình. Với ý nghĩa này nên mọi người bắt buộc phải ăn hết thịt gà trong bữa ăn.
Mì trường thọ chân giò là món ăn ngon dịp Tết Đài Loan
Từ thời xa xưa khi đất nước còn đói khổ, người ta cho rằng chỉ có người giàu có mới có thịt lợn để ăn. Vì vậy, thịt lợn tới nay luôn tượng trưng cho tiền bạc và sự thịnh vượng. Bên cạnh đó, sợi mì dài, giai cũng thể hiện một cuộc sống lâu dài và sức khỏe dẻo dai. Vậy nên món mì trường thọ chân giò thể hiện khát vọng sống thọ và khỏe mạnh.
Ngoài ra, mì còn có thể ăn với các loại rau củ rất tốt cho sức khỏe. Và xuất hiện trong các bữa tiệc sinh nhật, mừng thọ vì mang ý nghĩa sâu sắc với người Đài Loan.
Bánh củ cải nhân đôi may mắn cho năm mới
Bánh củ cải thơm ngon là món ăn quen thuộc với người Đài Loan mỗi dịp Tết đến. Phiên âm của từ “củ cải” giống với từ “may mắn” nên món bánh củ cải từ đó mà mang ý nghĩa may mắn. Ăn nhiều bánh củ cải thì năm mới càng gặp nhiều may mắn. Bánh củ cải được làm từ bột gạo, củ cải băm nhỏ, hẹ, muối, hạt tiêu và nhiều loại gia vị khác. Bánh củ cải chiên lên ăn với ớt hoặc nước tương đem lại hương vị đậm đà, thơm ngon.
Sủi cảo – Món ăn Đài Loan mang hình dáng thỏi vàng trong dịp Tết
Không chỉ vào dịp Tết, sủi cảo là món ăn quanh năm của người Đài Loan và Trung Quốc từ xưa đến nay. Sủi cảo được làm từ bột và nhiều loại nhân khác nhau từ thịt, tôm, cà rốt, hành tây… Người ta có thể làm sủi cảo luộc, sủi cảo chiên, nấu canh hoặc hấp để thay đổi cho món ăn hấp dẫn. Một số gia đình nặn sủi cảo hình thỏi vàng cho bữa ăn truyền thống dịp Tết thêm thú vị. Và cho năm mới thêm sung túc, giàu sang hơn.
Bánh tổ niangao
Bánh tổ niangao là một loại bánh làm từ gạo nếp dùng để tráng miệng. Trên mâm cúng dịp lễ, Tết của người Đài Loan cũng có món bánh này. Họ ăn niangao vì mong muốn được thăng quan tiến chức, phát triển sự nghiệp. Niangao có nhiều cách trang trí đẹp mắt khiến cho bàn ăn dịp Tết trở nên đặc sắc hơn rất nhiều.
Bánh fagao tráng miệng quen thuộc
Dù chỉ là một món tráng miệng nhưng bánh fagao cũng mang một ý nghĩa đặc biệt, đó là sự thịnh vượng. Theo quan niệm xưa, ăn bánh fagao đầu năm mới sự nghiệp sẽ ngày càng tấn tới và phát triển tốt đẹp. Bánh fagao mang hương vị thơm phảng phất mùi rượu nếp. Miếng bánh xốp và mềm. Bánh thường được dùng trong bữa sáng hàng ngày và trở thành món tráng miệng đầy ý nghĩa vào mỗi bữa ăn dịp Tết.
Dứa
Ăn quả dứa tươi hoặc món bánh làm từ dứa vào dịp Tết được xem như mang lại may mắn cho năm mới. Bởi trong tiếng Phúc Kiến, dứa đọc gần giống “vượng lai” có thể hiểu là “phú quý đang đến”.
Hoa quả có màu vàng, cam, đỏ
Cũng là quả quất, cam, quýt xuất hiện trong những ngày Tết như Việt Nam nhưng các loại quả này mang một ý nghĩa khác so với người Việt. Các loại quả có màu vàng, cam, đỏ mang sắc màu tươi tắn là biểu tượng của tiền vàng và màu đỏ cho sự may mắn. Do đó, cam quýt… được ăn vào ngày Tết sẽ mang ý nghĩa tiền tài, may mắn và thành công.
Người Đài Loan ăn Tết giống với người Việt Nam. Lễ hội truyền thống kéo dài từ ngày 30 tháng Chạp đến mùng 4 tháng Giêng âm lịch. Vào dịp Tết truyền thống, người Đài Loan có rất nhiều món ăn rất ngon đã có từ lâu. Tại Đài Loan diễn ra rất nhiều hoạt động đặc sắc. Lễ hội đèn lồng, hội chợ mua sắm, diện những bộ quần áo mới thăm họ hàng, bạn bè… Không khí ngày Tết ở Đài Loan rất nhộn nhịp và ấm áp. Nếu bạn có ý định du lịch Đài Loan để trải nghiệm đón năm mới ở thành phố này, hãy đặt Vé máy bay tại Aivivu hưởng những ưu đãi hấp dẫn nhé!
