Bún Kèn Phú Quốc món ăn đặc sản của Đảo ngọc

Bún Kèn Phú Quốc với điểm đặc trưng của món ăn này chính là cá được xay nhuyễn giống như xay ruốc chứ không để miếng như kiểu bún cá. Có lẽ vì cá được xay nhuyễn giúp đảm bảo hương vị thơm ngon.

2

Đảo ngọc Phú Quốc không chỉ làm say đắm lòng người bởi vẻ đẹp cát trắng nắng vàng, biển trong xanh. Đặt vé máy bay đến Đảo ngọc bạn còn được thưởng thức Bún Kèn Phú Quốc món đặc sản của đảo ngọc hay bún quậy, gỏi cá trích….

Bún Kèn Phú Quốc là gì?

Bún Kèn là món bún ít được nhắc đến trong ẩm thực Việt Nam. Tuy được biết đến là một trong những đặc sản của Phú Quốc nhưng món bún này cũng ít được chế biến và bán rộng rãi với quy mô lớn. Phần lớn người dân địa phương mua cá về để chế biến thành món ăn gia đình.

Bún Kèn Phú Quốc là gì?
Bún Kèn Phú Quốc là gì?

Bún Kèn Phú Quốc có những điểm tương đồng với nơi khác như: Được nấu bằng cốt dừa, ngũ vị hương…. và đều sử dụng loại bún sợi nhỏ để chế biến và ăn kèm với các loại rau: giá, dưa chuột, rau thơm. Điểm khác nhau duy nhất là bún ở các nơi khác được nấu với cá lóc để từng miếng dày, còn bún Kèn được nấu bằng cá nhàu hay cá ngân.

Điểm đặc trưng của món ăn này chính là cá được xay nhuyễn giống như xay ruốc chứ không để miếng như kiểu bún cá. Có lẽ vì cá được xay nhuyễn giúp đảm bảo hương vị thơm ngon. Ngay khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận sự khác biệt của món ăn từ vị cho đến hình thức.

Cách nấu bún Kèn Phú Quốc món ăn đặc sản của Đảo ngọc

Để nấu bún kèn đầu tiên bạn cần rửa sạch cá, ướp gia vị rồi chuẩn bị chế biến. Cá được xay nhuyễn giống chà bông chứ không để nguyên miếng. Vì thế vẫn giữ được hương vị cá có vị bùi và mặn mà thơm ngon.

Cách nấu bún Kèn Phú Quốc món ăn đặc sản của Đảo ngọc
Bún Kèn Phú Quốc món ăn đặc sản của Đảo ngọc

Sau khi được xay nhuyễn thì mang đem đi xào với sả, ớt, tỏi đến khi cá khô, giòn và có mùi vị hấp dẫn. Sau đó thêm nước cốt dừa và nước cá luộc rồi trộn lại với nhau và nêm nếm gia vị. Đun cho đến khi nước sền sệt. Bột cà ri, ngũ vị hương và nước cốt dừa là những gia vị không thể thiếu để nấu nước lèo.

Quán bún Kèn ngon ở Phú Quốc món ăn đặc sản của Đảo ngọc

Aivivu gợi ý một số quán bún Kèn ngon ở Phú Quốc dưới đây. Bạn có thể ghé đến và thưởng thức khi Mua vé máy bay đi Phú Quốc giá rẻ.

Quán bún Kèn ngon ở Phú Quốc món ăn đặc sản của Đảo ngọc
Quán bún Kèn Út Lượm quán ngon ở Phú Quốc

Bún Kèn Út Lượm

Địa chỉ: 87 Đường 30/4, Thị trấn Dương Đông, Phú Quốc.

Giờ mở cửa: Từ  06:00 – 22:00.

Giá: 20.000VNĐ – 25.000VNĐ/ tô.

Bún Kèn Phú Quốc ( chị 2 Út Lượm)

Địa chỉ: 52b Đường 30 Tháng 4, TT. Dương Đông, Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang.

Giờ mở cửa: 6:00 – 12:00.

Giá: 20.000VNĐ – 25.000VNĐ/ tô.

Bún Kèn không chỉ là món ăn yêu thích của người dân địa phương mà du khách đến đây cũng vô cùng yêu thích. Nếu có dịp ghé thăm Phú Quốc đừng bỏ qua món ăn dân dã đặc sản của Đảo ngọc. Ngoài ra bạn cũng nên thưởng thức bún quậy Phú Quốc đây cũng là món bún rất được yêu thích tại Đảo ngọc.